Der Geschmack Arabiens: Wissenswertes über das Essen, das Kinder lieben werden
Arabisches Essen zählt zu den schmackhaftesten Küchen der Welt. Viele Gerichte sind mediterran beeinflusst und enthalten Oliven, Nüsse wie Cashewnüsse und Pistazien, Trockenfrüchte wie Datteln und Milchprodukte wie Joghurt und Käse.
Beliebte arabische Gerichte
Hummus ist ein cremiger Dip aus Kichererbsen und wird oft mit einer speziellen Brotsorte namens Khubus gegessen. Ein ähnliches Gericht ist Baba Ghanoush oder Mutabbal, das für zusätzlichen Geschmack geröstete Auberginen enthält.
Falafel, ein weiteres beliebtes Gericht, wird aus gemahlenen Kichererbsen hergestellt und zu kleinen Bällchen frittiert. Diese werden oft mit Hummus oder in Wraps serviert. Schawarma ist ein beliebtes Streetfood aus gegrillten Fleischscheiben, eingewickelt in Pitabrot. Kebabs und gegrilltes Hähnchen werden oft mit Reis und Tomatensoßen serviert.
Auch Fladenbrote, Fatayer genannt, sind weit verbreitet. Sie können mit verschiedenen Zutaten wie Joghurt (Lebna), Oregano (Zaatar), Käse (Jiben), Hühnchen (Dijaj) oder Lamm (Leham) gefüllt werden.
Salate und Gemüse
Araber lieben frisches Gemüse und servieren es oft als Salat. Ein beliebter Salat ist Taboulé, der mit Petersilie, Tomaten und Zitrone zubereitet wird – ähnlich wie griechischer Salat.
Arabische Desserts und Getränke
Arabische Mahlzeiten enden meist mit etwas Süßem. Baklava ist ein Dessert aus Teigschichten, Sirup und Nüssen. Kenafa ist ein süßes Gericht aus gebackenem Käse und dünnen Nudeln. Ein weiteres beliebtes Dessert ist Umm Ali, eine Art Brotpudding.
Araber genießen tagsüber Tee (Shaay) und Kaffee (Kahwa), oft nach dem Essen und manchmal mit Datteln oder Süßigkeiten.
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