italienische Küche

Italienisches Essen ist mehr als nur Pasta und Pizza. Nicht nur jede Region, sondern auch jedes kleine Dorf hat seine eigenen typischen Gerichte, die oft aus Zutaten hergestellt werden, die nur in dieser Region angebaut oder gefunden werden können. Von der Wildtrüffelsauce bis zum Wildschweinsalami-Sandwich kann jeder kleine Kiosk eine angenehme Überraschung für Ihre Geschmacksknospen sein. Und wenn Sie gerade denken, das Abendessen sei vorbei, gibt es das Gelato (Eis). Es wird in Waffeln oder bunten Bechern verkauft und Sie können es mitnehmen. Zum Kaffee warten Cappuccino und Espresso an jeder Straßenecke auf Sie.
Bei einer so großen Auswahl an Speisen ist die Auswahl definitiv der schwierigste Teil jeder Mahlzeit.
So wie das Wetter von Norden nach Süden besser wird, so wird es auch mit der Pizza und dem Eis besser. Die authentischste Pizza gibt es in Neapel, wo sie ursprünglich erfunden wurde, während man das leckerste Eis in Sizilien essen kann, obwohl man heutzutage überall Eisdielen im sizilianischen Stil findet.
Denn das Geheimnis der italienischen Küche ist ihre Einfachheit. Wenn Sie eine Pizza bestellen, sollten Sie nach einer Margherita fragen, die nur aus Tomaten und Mozzarella besteht. Noch besser ist Büffelmozzarella, ein Mozzarella aus der Milch von Büffeln, die nur im Süden leben. Wenn Sie ein Gelato bestellen, wählen Sie einfach Schokolade, Sahne und saisonale Fruchtaromen. Wenn der Gelato-Hersteller (Gelataio) gut ist, wird es nicht besser.

 

 Italienische Kleidung. Italienische Mode

In Italien hat jede Region eine traditionelle Tracht. Heutzutage trägt man die Tracht jedoch nur noch bei besonderen Feierlichkeiten (oft sind das landwirtschaftliche Feste, wie zum Beispiel das Ende der Erntezeit) und historischen Umzügen.
Traditionell besteht die Tracht einer Frau aus einem langen, weiten Kleid, das ihre Knöchel bedecken muss. Dazu trägt man ein enges Mieder und eine kurze Weste. Frauen tragen normalerweise auch eine Kappe oder einen Schleier. Der verwendete Stoff und auch die Farbe des Mieders und des Kleides können Hinweise auf die Region geben, aus der sie stammt, und auch auf ihren Status. Trachten aus Seide waren in der Lombardei sehr verbreitet, wo die Seidenindustrie seit dem 16. Jahrhundert florierte. Im Süden wurden Trachten aus Wolle oder Orbach, wie es auf Sardinien genannt wird, hergestellt.
Die traditionelle Männertracht war weniger aufwendig. Sie bestand normalerweise aus engen Hosen, die in lange Stiefel gesteckt waren. Weiße Hosen wurden offensichtlich leicht schmutzig und waren früher schwer zu reinigen, daher wurden weiße Hosen nur an besonderen Tagen getragen, an denen die Bauern nicht arbeiteten, oder von wohlhabenderen Männern, die nicht auf dem Land arbeiteten. Sie trugen auch ein Hemd mit einer engen Weste, oft eine Weste oder eine Jacke und einen Hut. Die Form des Hutes hing von der Region ab. Im Norden trugen die Menschen härtere, steifere Hüte, während die Menschen im Süden weichere Hüte wie eine Beretta trugen.
Heutzutage kleiden sich die Leute allerdings viel legerer.
Italien ist auf der ganzen Welt für seine Mode und seinen Stil berühmt und Touristen aus aller Welt kommen hierher, um in den berühmten Boutiquen in Rom und Mailand einzukaufen und sie zu besuchen (wie Versace, Dolce & Gabbana, Armani und viele andere). Mode ist nicht nur ein Hobby für reiche Leute, denn auch auf Straßenmärkten kann man tolle Kleidung finden. Manchmal kann man bei den Händlern von Porta Portese, einem Sonntagsstraßenmarkt in Rom, oder La Montagnola (dem Straßenmarkt am Freitag/Samstag in Bologna) echte Schätze finden. Außerdem haben sich heutzutage viele Second-Hand-Läden auf Vintage-Kleidung spezialisiert.

Italienische Feste, Feiertage und Feierlichkeiten

In Italien hat jedes Dorf sein eigenes kleines Fest, das oft mit den typischen Speisen der Region zusammenhängt. Die bekanntesten sind jedoch wahrscheinlich die Trüffelfestival von Alba und das Schokoladenfestival von Turin (wo Nutella geboren wurde) und Perugia (wo Baci Perugina erfunden wurden).
Neben den Essensfesten gibt es noch weitere sehr berühmte italienische Feste, wie zum Beispiel das Karneval von Venezia (Karneval von Venedig) und die Palio di Siena. Der Karneval von Venedig ist eine einwöchige Veranstaltung, die an die Zeit der Renaissance erinnert und Erinnerungen an eine längst vergangene Ära weckt.
In Seide und Spitze gekleidete und maskierte Paare spazieren durch die Straßen der Altstadt und über die Plätze (im venezianischen Dialekt „Calli“ und „Campi“) und posieren in der zauberhaftesten Ecke der Stadt zur Freude von Touristen und professionellen Fotografen, die aus der ganzen Welt anreisen, um ein paar unglaubliche Fotos mit nach Hause zu nehmen.
Der Palio di Siena ist ein Pferderennen, das bis ins Mittelalter zurückreicht und noch immer nach den alten Regeln und Traditionen ausgetragen wird. Jedes Pferd im Rennen repräsentiert ein Stadtviertel und der Wettbewerb ist hart. Die Jockeys reiten ohne Sattel um den Hauptplatz der Stadt. Viele von ihnen stürzen jedoch, da bei diesem Rennen die ganze Aufmerksamkeit auf das Pferd gerichtet ist, kann sogar ein Pferd ohne Jockey (cavallo scosso) sein Viertel zum Sieg führen.

Berühmte italienische Geschichten oder Epen

Italien ist voller Geschichte, und jedes Schlachtfeld, jede Burg, jeder Stadtturm und jeder Stein hat im Grunde seine eigene Geschichte oder eine sehr eigenartige Legende. Eine sehr berühmte ist die Legende von Azzurrina (der kleinen Blauen), der Tochter des Pförtners von Schloss Rossena. Sie wurde Azzurina wegen ihrer seltsamen Gesichtszüge genannt: Sie war ein wunderschönes kleines Mädchen mit außergewöhnlich heller Haut und langen, blauen Haaren. Wegen ihrer seltsamen Haarfarbe wollte keines der anderen Kinder mit ihr spielen, also sah man sie oft allein im Schatten des Schlosshofs spielen. Eines Tages zog ein plötzlicher und schwerer Sommersturm über das Tal und von diesem Tag an verschwand sie. Das ganze Schloss war verzweifelt, weil sie ein so süßes kleines Kind war, dass niemand anders konnte, als sie zu lieben, und ihre Eltern verbrachten den Rest ihres Lebens damit, überall nach ihr zu suchen. Sie fragten oft die Händler, die die Hauptstraße entlangfuhren, nach Neuigkeiten. Noch heute, wenn ein Sommersturm die wärmsten Sommertage beendet, können einige Leute immer noch das Geräusch eines Kindes hören, das im Schlosshof lacht und spielt.

Italienische Kinderspiele

Als ich im Kindergarten war, spielten wir 1-2-3-Stella (1-2-3-Stern), ein sehr einfaches Spiel, das uns stundenlang unterhält. Eine Person ist „es“ und muss mit geschlossenen Augen vor einer Wand stehen und „es“ sagt laut „1-2-3-Stella“. In der Zwischenzeit müssen alle anderen Kinder von der Wand wegstehen (5 Meter Entfernung war normalerweise der Startpunkt) und sich schnell darauf zubewegen, während „es“ zählt. Sobald das Wort „Stella“ gesagt wurde, durfte „es“ sich umdrehen und die Augen öffnen, während die anderen Kinder anhalten und in der Position stehen bleiben mussten, in der sie sich befanden, als „es“ „Stella“ sagte und sich umdrehte. Jeder, der nicht stillstehen konnte, musste zum Startpunkt zurückgehen. Das Spiel endete, wenn jemand die Wand berühren konnte.
Er/sie ist der/die Gewinner/in.

Verbale und nonverbale Kommunikation in Italien

In Italien spricht man genauso viel mit den Händen wie mit dem Mund. Viele Ausländer finden das sehr charmant und ein bisschen komisch, es stimmt jedoch, dass Italiener sich ohne Gesten nicht vollständig ausdrücken können.
Dadurch wirkt jedes Gespräch sehr theatralisch und es macht Spaß, es zu beobachten.
Wenn Sie Ihre Hände so viel bewegen, dringen Sie in die Privatsphäre anderer Menschen ein. Daher halten die Menschen in der italienischen Kultur wie in vielen anderen mediterranen Kulturen eher eine geringe körperliche Distanz ein, und gegenseitiges Berühren (Hände auf den Schultern, Schulterklopfen) ist selbst unter Menschen, die sich kaum kennen, ziemlich üblich. Sogar Begrüßungen unter Fremden werden zu Küssen, und die Anzahl der Küsse auf die Wange, die eine Begrüßung zu einer echten machen, ändert sich vom Norden (nur ein Kuss oder sogar nur ein Händedruck zwischen Männern, die sich zum ersten Mal treffen) zum Süden, wo es sogar zwischen Menschen, die sich kaum kennen, 3 oder 4 Küsse auf die Wange geben kann.

Italienische Werte

Auch heute noch betrachten sich die meisten Italiener als Katholiken, sodass Italien voller alter und manchmal auch neuer katholischer Kirchen ist. Die wichtigste ist natürlich die Peterskirche, in der der Papst lebt und der Leichnam des Heiligen Petrus begraben sein soll.
Im Allgemeinen stehen Italiener ihrer Familie sehr nahe und verlassen das Haus ihrer Eltern oft erst mit etwa 30 Jahren. Bis vor 40 Jahren verließen die Menschen ihr Zuhause tatsächlich nur, wenn sie heirateten, aber heute ist das anders und nach dem Schul- oder Universitätsabschluss ziehen viele junge Menschen in eine andere Stadt (oft eine größere Stadt im Norden wie Bologna, Mailand oder Turin), um bessere Arbeits- oder Studienmöglichkeiten zu finden.
Doch auch wenn die Kinder aus dem Haus sind, hören die Mütter nicht auf, für sie zu kochen, und ein paar Mal im Jahr steht ein Paket voller traditioneller, selbstgemachter Speisen vor der Haustür eines Kindes, das zu weit weg wohnt, um jede Woche ein traditionelles Sonntagsessen genießen zu können.

Lustige Fakten über Italien

Viele Italiener sind sehr abergläubig und versuchen deshalb, den Tag am Freitag, den 17., im Bett zu verbringen. Sie ändern ihren Weg, wenn ihnen eine schwarze Katze über den Weg läuft, sie laufen nie unter einer Leiter durch und wenn sie Salz verschütten, werfen sie mit der rechten Hand eine Handvoll davon über ihre linke Schulter, um den kleinen Dämon zu erschrecken, der hinter ihnen steht. Anders als in vielen anderen Kulturen ist die Zahl 13 für Italiener eine sehr glückliche Zahl und manche Menschen tragen immer einen Talisman in Form der Zahl 13, oft zusammen mit einem kleinen roten Mais (sehr ähnlich einer roten Chilischote). Goldene Talismane wie diese gelten als Glücksbringer und werden oft kleinen Kindern am Tag ihrer Taufe geschenkt. Obwohl der Aberglaube langsam verschwindet, versuchen viele Menschen, nicht 12 Gäste an ihren Tisch zu setzen (13 Personen am Tisch mit dem Gastgeber) und wenn dies unvermeidlich ist, bereiten sie den Tisch trotzdem für 14 Personen vor, damit ihnen der Abend nicht durch unglückliche Ereignisse, die sie selbst verursacht haben, verdorben wird. 

Berühmte Plätze

Da Italien voller Geschichte ist, hat fast jede Stadt mindestens einen berühmten Ort, sodass jeder Reisende selbst entscheiden kann, wohin er als nächstes gehen möchte. Als Einstieg sollte jedoch jeder Rom mindestens einmal besuchen.
Rome, die Hauptstadt eines der berühmtesten antiken Reiche, kann als riesiges Freilichtmuseum betrachtet werden.
Florence ist der Ort, an dem die Renaissance ihren Höhepunkt an Schönheit und Kultur erreichte.
Venice, die wahrscheinlich schönste und romantischste Stadt der Welt, war einst auch eine der bedeutendsten Handelsstädte der Welt.
Beispiele italienischer Kunst wie Gemälde und Statuen können heute in vielen Museen der Welt bewundert werden, doch nichts übertrifft die Magie, einen Michelangelo oder einen Leonardo Da Vinci an ihrem Ursprungsort zu sehen, durch die Stadt zu gehen, in der die Künstler lebten, und die Luft zu atmen, die sie atmeten.
Wenn Sie in Rom sind: Wunderschöne Orte in Rom, die Sie unbedingt sehen müssen.

Das Pantheon

Das Pantheon ist ein Tempel/eine Kirche in Rom. Es ist wunderschön und zieht jeden Monat Hunderttausende Besucher an. Das ursprüngliche Pantheon wurde 27 v. Chr. – 25 v. Chr. unter dem Römischen Reich während des dritten Konsulats von Marcus Vipsanius Agrippa erbaut. Sein Name ist in den Portikus des Gebäudes eingraviert. Die Inschrift lautet: M·AGRIPPA·L·F·COS·TERTIUM·FECIT, „Marcus Agrippa, Sohn des Lucius, zum dritten Mal Konsul, hat dies erbaut.“
Das Gebäude ist kreisförmig und hat einen Portikus aus drei Reihen korinthischer Granitsäulen unter einem Giebel, der in die Rotunde mündet, unter einer Betonkuppel mit einer zentralen Öffnung (Oculus), dem Großen Auge, das zum Himmel hin offen ist. Das Gewicht der Kuppel konzentriert sich auf einen Ring aus Keilsteinen mit einem Durchmesser von 8.5 Metern (fast 30 Fuß), der den Oculus bildet. Eine rechteckige Struktur verbindet den Portikus mit der Rotunde. In den Wänden an der Rückseite des Portikus befanden sich verschiedene Abschnitte für Statuen von Caesar, Augustus und Agrippa. Die großen Bronzetüren zur Cella, einst mit Gold überzogen, sind noch vorhanden, aber das Gold ist verschwunden. Der Giebel war mit einer Bronzeskulptur verziert, die den Kampf der Titanen darstellt. Löcher sind noch zu sehen, wo die Klammern befestigt waren, die die Skulptur an ihrem Platz hielten. Es ist mit Gemälden und einem Garten geschmückt.

Kolosseum in Rom.

Der Name des Kolosseums wurde lange Zeit von einem Koloss (einer 130 Meter hohen Statue) Neros in der Nähe angenommen. Die Statue wurde später von Neros Nachfolgern in die Gestalt von Sol oder Apollo, dem Sonnengott, umgestaltet, indem sie die entsprechende Sonnenkrone hinzufügten. Neros Kopf wurde mehrmals durch den Kopf nachfolgender Kaiser ersetzt. Irgendwann im Mittelalter verschwand die Statue; die Leute glauben, dass sie, da sie aus Bronze war, eingeschmolzen und für andere Zwecke verwendet wurde. Hinweise auf ihren Sockel finden sich zwischen dem Kolosseum und dem nahegelegenen Tempel der Roma und der Venus.
Das Kolosseum ist eine Arena, ein riesiger und weitläufiger Raum aus Mauerwerk, der aufgrund seiner Höhe und Breite schon von weitem zu sehen ist. Das Kolosseum ist 48 Meter hoch, 188 Meter lang und 156 Meter breit. Auf jeder der ersten drei Ebenen gibt es 80 Bögen, also insgesamt 240. Der hölzerne Boden der Arena war 86 mal 54 Meter groß und mit Sand bedeckt. Seine elliptische Form verhinderte, dass sich die Spieler in eine Ecke zurückziehen mussten, und ermöglichte es den Zuschauern, näher am Geschehen zu sein, als es ein Kreis erlauben würde. Für den Bau wurden über 100,000 Kubikmeter Travertinstein verwendet.
In diesem Bereich wurden viele Theaterstücke und Kämpfe angeschaut.

Der Tempel der Venus und Rom 

Dies ist der größte Tempel im antiken Rom. Er befindet sich ganz im Osten des Forum Romanum, in der Nähe des Kolosseums. Er war den Göttinnen Venus Felix (Venus, die Glücksbringerin) und Roma Aeterna (Ewiges Rom) gewidmet. Der Architekt war Kaiser Hadrian. Der Bau des Tempels begann im Jahr 121 n. Chr.
Es wurde 135 n. Chr. von Hadrian offiziell eingeweiht, das Gebäude wurde jedoch erst 141 n. Chr. unter Antoninus Pius fertiggestellt.
Das Gebäude war 110 m lang und 53 m breit. Es stand auf einer Bühne von 145 m Länge und 100 m Breite. Der Tempel besteht aus zwei Hauptkammern (Cellae), in denen die Kultstatuen des Gottes standen, in diesem Fall die Statuen der Venus, der Göttin der Liebe, und der Roma, der Göttin Roms, die beide auf einem Thron saßen. Die Cellae waren symmetrisch Rücken an Rücken aufgestellt. Romas Cella war nach Westen ausgerichtet und blickte auf das Forum Romanum, Venus‘ Cella war nach Osten ausgerichtet und blickte auf das Kolosseum.

Pastiera di maccheroni UND MEHR!!! Lustige und schnelle italienische Rezepte für Kinder

Makkaroni-Pastete
Zutaten: 6 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 rote Zwiebel, geschält und fein gehackt, 1 Karotte, geschält und fein gehackt, 9 g Pancetta, gewürfelt, 18 g Hackfleisch vom Schwein, 2 Esslöffel frisch gehackter Rosmarin, 1 Dose Kirschtomaten (14 g), Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 3/4 Tassen (11 g) Penne Rigate, 4 große Eier, 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
Folge diesen Schritten …….
- Erhitzen Sie 4 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebel und die Karotte 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel um.
- Den Pancetta mit dem Schweinehack und dem Rosmarin hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang kochen, bis alles rundum gebräunt ist.
- Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
-In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und zur Fleischsauce geben. Gut umrühren und abkühlen lassen.
-Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
- Die Eier in die Pfanne mit den abgekühlten Nudeln und der Soße schlagen und den geriebenen Parmesan dazugeben. Vermischen.
- Bestreichen Sie den Rand und den Boden einer runden, antihaftbeschichteten Auflaufform mit einem Durchmesser von 8 cm und einer Seitenhöhe von ca. 1 cm mit dem restlichen Öl. Gießen Sie die Nudelmischung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen, bis es knusprig und fest ist.
-Nach dem Kochen 5 Minuten ruhen lassen – dann lässt es sich leichter schneiden und servieren, da die Schichten zusammenhalten. VOILA!!!!

Putenwurst und Tortellini in cremiger Tomaten-Basilikum-Sauce

Zutaten: 1 Pfund Putenwurst nach italienischer Art, ohne Darm, 1 Dose (10 3/4 Unzen) Campbell's® Condensed Cream of Chicken Soup (normal oder 98 % fettfrei), 1/2 Tasse Wasser, 1 Dose (ca. 14.5 Unzen) gewürfelte, nicht abgetropfte Tomaten, 1 Pfund gefrorene Tortellini mit Käsefüllung, 2 Esslöffel gehackte frische Basilikumblätter, geriebener Parmesankäse
Anweisungen:
- Braten Sie die Wurst in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie gut gebräunt ist. Rühren Sie dabei häufig um, damit das Fleisch zerfällt.
- Eventuelles Fett abgießen. Suppe, Wasser, Tomaten und Tortellini in der Pfanne verrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten oder bis die Tortellini weich sind, kochen.
- Basilikum unterrühren und nach Belieben mit Käse servieren.

Pizza mit Rucola-Pesto, Ricotta und geräuchertem Mozzarella

Zutaten: Maismehl zum Bestäuben, 1/2 Tasse Ricotta aus Vollmilch, 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, 1 Teelöffel koscheres Salz, 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Tassen (8 Unzen) geriebener geräucherter Mozzarella, 1 gehäufte Tasse (1 Unze) Rucola, Mehl zum Bestäuben, 1 (1 Pfund) Kugel gekaufter Pizzateig, Olivenöl zum Beträufeln, 2 Pflaumentomaten, 1/4 Zoll dick geschnitten
Wie man:
- Ricotta, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine glatt rühren. Geräucherten Mozzarella und Rucola hinzufügen. Pulsieren, bis alles gut vermischt, aber noch stückig ist.
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 14-Zoll-Kreis mit einer Dicke von 1 bis 4 cm aus. Legen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl. Verteilen Sie die Ricotta-Mischung darauf und lassen Sie dabei einen 1-Zoll-Rand frei. Legen Sie die Tomatenscheiben darauf und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.

Mama Mia! Hausgemachtes italienisches Pizzarezept für Eltern, um mit ihren Kindern Spaß zu haben (Mama Mia Teil 2)

Zutaten: 1/2 Esslöffel Trockenhefe, 1 Teelöffel Zucker, geteilt 1/2 Tasse Wasser (105 F bis 115 F), 1 3/4 Tassen Allzweckmehl, geteilt 3/4 Teelöffel Salz, geteilt 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt 1 (14 1/2 Unzen) Dose ganze Tomaten aus der Dose, nicht abgetropft 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter, zerkleinert 1/2 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter, zerkleinert 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 kleine rote Paprika, entkernt und entsamt 1/2 kleine grüne Paprika, entkernt und entsamt 4 frische mittelgroße Champignons, 1 3/4 Tassen geriebener Mozzarella, 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan, 1/3 Tasse geschnittene schwarze Oliven, 1 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, gekocht und zerkleinert
Anleitung: – Um die Hefe aufgehen zu lassen, streuen Sie Hefe und 1/2 Teelöffel Zucker in eine kleine Schüssel mit warmem Wasser und rühren Sie, bis die Hefe aufgelöst ist.
– 15 Minuten stehen lassen oder bis die Mischung Blasen wirft. (Wenn die Hefe keine Blasen wirft, ist sie nicht mehr aktiv. Überprüfen Sie immer das Verfallsdatum auf der Hefepackung. Außerdem tötet zu heißes Wasser die Hefe ab; am besten verwenden Sie ein Thermometer.)
– 1 1/2 Tassen Mehl und 1/4 Teelöffel Salz in eine mittelgroße Schüssel geben, Hefemischung und 1 Esslöffel Öl unterrühren, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.
– Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und leicht flach drücken.
– Um den Teig zu kneten, falten Sie ihn in der Mitte zu sich hin und drücken Sie ihn mit den Handballen von sich weg.
– Drehen Sie den Teig um eine Vierteldrehung und falten, drücken und drehen Sie ihn weiter.
– Weiterkneten und dabei so viel vom restlichen Mehl verwenden, wie nötig ist, um einen festen, elastischen Teig zu erhalten.
– Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine große, gefettete Schüssel.
– Wenden, um die gesamte Oberfläche einzufetten. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
– Drücken Sie 2 Fingerspitzen etwa 1 cm tief in den Teig. Der Teig ist fertig, wenn beim Herausziehen der Finger noch Vertiefungen vorhanden sind.
– Für die Soße Tomaten in der Dose mit einem Messer fein hacken, Saft auffangen.
- Den restlichen Esslöffel Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 1 Minuten kochen oder bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Sekunden kochen. Tomaten und Saft, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, den restlichen halben Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Bei starker Hitze zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Offen 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt, dabei gelegentlich umrühren. In eine kleine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
-Den Teig durchkneten. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche kurz kneten (wie in Schritt 3 beschrieben), um die Luftblasen zu verteilen; den Teig weitere 5 Minuten stehen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Kreis flach drücken. Den Teig von der Mitte aus zu den Rändern hin zu einem 10-Zoll-Kreis ausrollen. Den Kreis in eine gefettete 12-Zoll-Pizzapfanne legen; den Teig ausdehnen und bis an die Ränder der Pfanne drücken. Abdecken und 15 Minuten stehen lassen.
- Backofen auf 350 °C (180 °F) vorheizen. Paprika in 3 cm große Stücke schneiden. Pilze mit feuchtem Küchentuch abwischen und in dünne Scheiben schneiden (Stiele nach Belieben abschneiden).
- Mozzarella und Parmesan in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Soße gleichmäßig über den Pizzateig verteilen.
- Mit 2/3 des Käses bestreuen.
– Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
- Dann aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 400°F (200°C) erhöhen.
– Paprika, Oliven, Pilze und Hühnchen auf der Pizza verteilen. Den restlichen Käse darüber streuen und bei neuer Ofentemperatur weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist und fertig aussieht.

Mama Mia!!! Was Sie nicht über Pizza wussten…….

Vom Erfinder der Pizza ist keine Spur zu finden, da sie in Italien als Mahlzeit für Bauern galt. Niemand von höherem Rang wurde dabei erwischt, wie er sie aß. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sie sich schnell zu einem beliebten Wohlfühlessen in den Haushalten.
Lebensmittelhistoriker sind sich einig, dass viele Völker im Mittelmeerraum, darunter auch die Griechen und Ägypter, pizzaähnliche Gerichte aßen. An unsere pizzaliebenden Leser: Wussten Sie, dass die moderne Pizza dem Bäcker Raffaele Esposito aus Neapel zugeschrieben wird? 1889 backte Esposito, der ein Restaurant namens Pizzeria di Pietro besaß, speziell für den Besuch des italienischen Königs Umberto I. und Königin Margherita etwas, das er „Pizza“ nannte. Gennaro Lombardi an der 53. und 3. Spring Street in New York City in den Vereinigten Staaten von Amerika wurde hier im Jahr 1905 die allererste Pizzeria eröffnet.
Warum ist die Pizza rund? Tatsächlich sind viele Pizzen quadratisch, aber um Platz zu sparen, machen die Leute die Pizza rund, damit sie in eine Schachtel passt, ohne dass das eigentliche Essen darunter leidet. Amerikaner essen ungefähr 350 Pizzastücke pro Sekunde. Und 36 Prozent dieser Pizzastücke sind Peperonistücke, was Peperoni zum beliebtesten Pizzabelag in den Vereinigten Staaten macht. Das ist eine Menge Pizza!!!
Von der elektronischen Batterie bis zu Buffalo Wings, italienischen Erfindern und verrückten Dingen!!!
Buffalo Chicken Wings——— Teressa Bellissimo———– 1964
Elektrische Batterie————– Alessandro Volta———— 1800
Whirlpool————— ——- Jacuzzi-Brüder—————1968
Eistüte————— Italo Marcioni————–1896
Brezeln——————- Italienische Mönche————— Um 610 n. Chr.
Thermometer————– Galileo Galilei—————-1593
Radschloss————– Leonardo da Vinci———–16. Jahrhundert
Telefon————— Antonio Meucci————–1871
Klavier—————— Bartolomeo Cristofori—————-1709
Big Mac————— Jim Delligatti——————-1976
Katapult————— Dionysius der Ältere von Syrakus————399 v. Chr.
Brillen———— Salvino D'Armate————-1268-1264
Radio——————- Nikola Tesla———-1895
Schere———- N/A———-1500 v. Chr.
Jo-Jo———— Römer——–N/A
Fettabsaugung——— Dr. Giorgio Fischer——–1974
Kursive Handschrift Aldus Manutius – – – N/A
Krankenwagen—— Gebirgsjäger——-1872
Kohlepapier – Pellegrino Turri – 1806
20 Hubschrauber ——— Enrico Forlanini——–1877

Populäre Kinderliteratur Italiens

Äsops Fabeln (Dover Children's Thrift Classics):
(Autor: Aesop, Pat Stewart) Alter 4 bis 8
– Die Abenteuer von Pinocchio: Die Geschichte einer Puppe.
(Autor: Carlo Collodi, Iassen Ghiuselev) Im Alter von 9 bis 12 Jahren
– Pompeji.
(Autor: Peter Connolly) Alter 9 bis 12
– Die verschüttete Stadt Pompeji: Wie es war, als der Vesuv ausbrach (ich war dabei)
(Autor: Shelley Tanaka, Greg Ruhl)
Alter 9 bis 12
– Vulca der Etrusker (Reihe „Reise durch die Zeit“)
(Autorin: Roberta Angeletti, Beatrice Masini) Im Alter von 8 bis 12 Jahren
– Leonardo und der fliegende Junge.
(Autor: Laurence Anholt) Alter 8 bis 14
– Bravo, Zan Angelo!: Eine Commedia Dell'Arte-Geschichte mit Geschichte und Bild.
(Autor: Niki Daly) Alter 10+
– Die Legende der alten Befana.
(Autor: Tomie De Paola) Alter 4 bis 10
– Big Anthony: Seine Geschichte.
(Autor: Tomie De Paola) Alter 4 bis 8
– Opernkat.
(Autor: Tess Weaver, Andrea Wesson) Alter 4 bis 8

Historische Persönlichkeiten Italiens: Maler, Helden und mehr, für Kinder!!!

Donatello:
Donatello (Donato di Niccolò di Betto Bardi) wurde 1386 geboren und starb am 13. Dezember 1466. Er war ein berühmter Bildhauer und Künstler in Florenz in der Frührenaissance. Zu den berühmten Statuen zählen Gattamelata und David.

Kolumbus: 

Cristoforo Columbo (Christoph Kolumbus) wurde 1451 geboren und starb am 20. Mai 1506. Er war ein Entdecker und Händler, der nach Amerika segelte und es am 12. Oktober 1492 erreichte. Seine Entdeckung leitete die Kolonisierung Amerikas ein.

Michelangelo:

Michelangelo di Lodovico Buonarroti Simoni wurde am 6. März 1475 geboren und starb am 18. Februar 1564. Michelangelo war ein Bildhauer, Architekt, Maler und Dichter der Renaissance. Angelo bemalte die Decke der Sixtinischen Kapelle, schuf den berühmten David und die Pieta und entwarf die Kuppel des Petersdoms in Rom.
Galilei:
Galileo Galilei war ein italienischer Astronom, Astrologe, Physiker und Philosoph, der eng mit der wissenschaftlichen Revolution verbunden war. Galileo wurde am 15. Februar 1564 geboren und starb am 8. Januar 1642. Galileo verbesserte das Teleskop, beobachtete verschiedene Aspekte der Astronomie, entwickelte das erste und zweite Bewegungsgesetz und fand Beweise zur Unterstützung des Kopernikanismus. Der Konflikt, den Galileo mit der römisch-katholischen Kirche erlebte, wird als Beispiel für den Konflikt um die Gedankenfreiheit angesehen.

Versace:

Gianni Versace gründete 1978 das italienische Bekleidungsunternehmen Versace. Heute wird „Versace“ von Donatella Versace und Santo Versace als CEO geleitet. Als eines der weltweit führenden internationalen Modehäuser entwirft, vermarktet und vertreibt Versace Luxuskleidung, Accessoires, Parfüms, Make-up und Heimtextilien.

Römischer Zenturio:

Ursprünglich war dies ein Begriff für einen Offizier, der einhundert Soldaten befehligte. Mit der Entwicklung des Rangs um mehrere Stufen stieg auch die Zahl der Männer unter dem Kommando des Centurions. Diese Offiziere wurden aufgrund ihrer Intelligenz und ihres Mutes im Kampf ausgewählt. Von ihnen wurde erwartet, dass sie den Angriff mit gutem Beispiel anführten.

Niccolò Machiavelli: 

Ein hochrangiger Bürokrat und Diplomat der Florentiner Republik, dessen Schriften zu einer breiten Themenpalette uns einen tiefen Einblick in die Kultur und Politik der Renaissance gewährten. Fast fünfhundert Jahre lang wurden Männer in hohen Positionen beeinflusst und ermutigt, seinem Plan zur Macht zu folgen, wie er in seinem Buch Il Principe (Der Fürst) darlegt, das teilweise auf seiner Vertrautheit mit dem berüchtigten César Borgia beruht.

Kaiser Nero:

Von 54 bis 68 n. Chr. Er wurde von Kaiser Claudius adoptiert und trat nach dessen Tod seine Nachfolge an. Seine Herrschaft war geprägt von Extravaganz und Tyrannei. Er war moralisch schwach und extrem sinnlich und hatte sich zahlreicher Morde schuldig gemacht, darunter auch des Mordes an seiner eigenen Frau. Er wurde beschuldigt, den Brand zugelassen zu haben, der zwei Drittel Roms zerstörte. Nero entging dem Sturz durch Selbstmord.

Papst Alexander VI.: 

Als Mitglied einer Dynastie spanischer Päpste galt er als einer der „sieben schlechten Päpste“, doch er war weder besser noch schlechter als andere seiner Zeit. Er kaufte sich seine Wahl zum Papst, praktizierte Vetternwirtschaft mit seiner großen Familie und versuchte, das Papsttum durch die Eroberung Mittelitaliens zu stärken.

Cesare Borgia:

Er war Machiavellis Vorbild für seinen idealen Herrscher, den „Fürsten“. Er war sehr leidenschaftlich, wenn es um Rache und die Rache für Morde ging.

Mädchen

ADRIANA: Weibliche Form des lateinischen Adrianus, des spanischen Adrián und des italienischen Adriano, die alle „aus Hadria“ bedeuten.
ALLEGRA: Italienischer Name, der „fröhlich und lebhaft“ bedeutet.
ANJELICA: Alternative Schreibweise des italienischen Wortes Angelica, was „engelhaft“ bedeutet.
ELISABETTA: Italienische Form des griechischen Elisabet, was „Gott ist mein Eid“ bedeutet.
GABRIELLA: Weibliche Form des italienischen Namens Gabriele, was „Mann Gottes“ oder „Krieger Gottes“ bedeutet.
GIOVANNA: Weibliche Form des italienischen Giovanni, was „Gott ist gnädig“ bedeutet.
BALBINA: Kleine Stotterin oder Stotternde, auch der Name einer katholischen Heiligen und frühen römischen Märtyrerin
ARIETTA: Kleine Melodie wird von einem Solisten gesungen; Variante der Arie
CARMELA: Garten, Obstgarten, Weinberg; der Berg Karmel in Israel gilt als Paradies.
DONNALEE: Lady; vom respektvollen Titel Donna

Jungen

ARSENIO: Italienische und spanische Form des lateinischen Arsenius, was „männlich“ bedeutet.
BERNARDINO: Koseform des italienischen Bernardo, was „mutig wie ein Bär“ bedeutet.
CLEMENTE: Italienische, portugiesische und spanische Form des lateinischen Clementius, was „sanft und barmherzig“ bedeutet.
DORIANO: Italienische Form des lateinischen Dorianus, was „vom Stamm der Dorer“ bedeutet.
ELIA: Italienische Form des hebräischen Eliyah, was „der Herr ist mein Gott“ bedeutet.
EMILIANO: Italienische und spanische Form des lateinischen Æmilianus, was „Rivale“ bedeutet.
GERVASIO: Italienische, portugiesische und spanische Form des lateinischen Gervasius, was „Speerdiener“ bedeutet.
GUIDO: Italienischer Name, abgeleitet vom mittelalterlichen lateinischen Wido, was „breit“ bedeutet.
JOVANNI: Italienische Form des lateinischen Johannes, was „Gott ist gnädig“ bedeutet.
LEONARDO: Italienische, portugiesische und spanische Form des deutschen Leonhard, was „löwenstark“ bedeutet.

 

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