Cocina búlgara

Los platos búlgaros son similares a los que se preparan en otros países balcánicos. Comparten muchas recetas. Debido al clima cálido y al lugar donde se cultivan, los búlgaros comen muchas verduras, hierbas y frutas. Suelen tener una ensalada para cada comida.

Un típico búlgaro comienza el día desayunando Banica (баница) y un poco de yogur o boza (боза). Banica es la pasta favorita de los búlgaros, suelen rellenarla con queso o carne. El yogur búlgaro es muy famoso y único; muchos países obtienen su yogur de allí. Boza es una bebida de malta, elaborada a base de maíz y trigo. Se puede encontrar en esta región desde Albania hasta Turquía. A la gente le gusta por su ligero sabor dulce y ácido.

Los búlgaros tienen salami diferente. Se llama lukanka(луканка). Lo hacen a alta presión para que el salami quede plano y tenga un sabor más fuerte. Su queso blanco, parecido al feta, se llama sirene (сирене). Tiene mucha grasa y muy sabroso. Sirene se utiliza para la ensalada favorita de los búlgaros, la ensalada shopska (шопска). Se elabora con tomates, pepinos, cebollas, pimientos crudos o asados ​​y tiene un agradable aderezo de aceite. A la gente le gusta comerlo con rakia (ракия), un aguardiente elaborado con frutas típico de los Balcanes.

Bulgaria fue parte del Imperio Otomano durante 500 años y muchos turcos todavía viven allí. La comida turca se puede encontrar en todo el país. A los jóvenes les encanta el doner kebab(дънер кебаб), se puede comprar las 24 horas del día. Como postre se suele servir un plato llamado baklava (баклава). Es una masa dulce hecha de capas rellenas de nueces picadas y miel.