La cuisine tchèque traditionnelle se compose de rôti de porc, de choucroute aigre et de raviolis. Certains aliments populaires ont tous les mêmes accompagnements, comme les soupes, les pommes de terre, etc. Alors que la République tchèque a récemment orienté sa cuisine vers un menu plus sain, il ne faut pas oublier quels plats rendent la cuisine tchèque mémorable.
Soupes populaires : pommes de terre, ail et nouilles au poulet
Plats principaux populaires : poulet, porc, bœuf ou poisson. Généralement rôties, certaines viandes sont servies lors de certains événements et à certaines périodes de l'année. Par exemple, la carpe (un poisson) n'est servie qu'à certaines périodes de l'année.
Apéritifs/plats d'accompagnement populaires : pommes de terre bouillies, rôties et en purée, raviolis, riz et pain
Bonbons tchèques populaires
S'il s'agit de pain sucré, c'est un dessert tchécoslovaque populaire. Certaines friandises sucrées courantes de la République tchèque comprennent, sans s'y limiter, les éléments suivants : crêpes, gâteaux à la levure, boulettes fourrées aux fruits, boulettes de sucre, et plus encore. Les biscuits aux fraises et la galache ne sont que deux exemples des délices servis à l'occasion. Comme aux États-Unis, la République tchèque aime également les gâteaux, comme les graines de pavot et la vanille. Les croissants à la vanille, les biscuits aux pacanes et bien d'autres encore sont des desserts courants en Tchécoslovaquie.
Recettes simples de cuisine tchèque
- Boulettes de levure
- Ingrédients : 1/2 paquet de levure sèche, 1 petit pain en cubes, 2 tasses d'eau tiède, 4 tasses de farine instantanée, 1 œuf, 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe de sel
- Mode d'emploi : – Dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec le sucre
-Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, l'œuf et le petit pain. Une fois la levure levée, ajoutez-la au mélange et pétrissez pendant 10 minutes. Former 4 rouleaux sur une plaque farinée. Couvrir et laisser lever.
-Faites bouillir de l'eau salée et placez-la délicatement dans l'eau – peut-être un ou deux à la fois. Couvrir et cuire environ 20 minutes.
-Testez la cuisson avec un cure-dent. Il doit être léger et gonflé. Retirer de l'eau et trancher.
2. Crêpes (Palačinky)
- Ingrédients : 2 œufs, un fruit frais ou même du Nutella pour tartiner, une pincée de sel, 1/4 tasse de beurre pour la poêle, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 tasses de farine, 2 tasses de lait
- Mode d'emploi : -Battez ensemble les œufs, le sel, le sucre, le lait et la farine jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer une poêle antiadhésive et badigeonnez-la de beurre.
-Versez une épaisse couche de pâte dans le moule en l'étalant pour couvrir le fond du moule. Les crêpes doivent être très fines. Plus c’est fin, mieux c’est.
-Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tartiner avec la garniture de votre choix et rouler dans un tube. Saupoudrez de sucre en poudre ou ajoutez de la chantilly et une cerise et soyez créatif.
3. Trempette à l'ail
- Ingrédients : 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe de crème sure, 1/2 tasse de fromage râpé (muenster, mozzarella, etc.)
- Mode d'emploi : -Râper grossièrement le fromage. Mélanger la mayonnaise, la crème sure et le fromage râpé.
-Utilisez un presse-ail pour émincer l'ail directement sur le mélange de fromage, mélangez bien et servez.
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