चीनी भोजन इतना खास क्यों है?
चैनीस चीनी भोजन को पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है, न केवल इसलिए कि यह स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसलिए भी कि हर निवाला एक कहानी कहता है। कुरकुरे बत्तख से लेकर गरमागरम पकौड़ी तक, चीनी भोजन स्वाद, रंग और मस्ती से भरपूर होता है!
चीन में भोजन कभी भी सिर्फ भोजन नहीं होता।
एक सामान्य चीनी भोजन में लगभग हमेशा निम्नलिखित चीजें शामिल होती हैं: चावल या नूडल्सइन्हें सब्जियों और चिकन, सूअर का मांस या मछली जैसे मांस के साथ परोसा जाता है। कई परिवारों में, भोजन सब लोग मेज के चारों ओर बैठकर एक साथ खाते हैं—बिल्कुल एक बड़ी टीम की तरह!
बच्चों को पसंद आने वाले मशहूर चीनी व्यंजन
पेकिंग डक (बीजिंग डक)
यह कुरकुरा बत्तख का व्यंजन पतले पैनकेक पर होइसिन सॉस और कुरकुरे खीरे के साथ परोसा जाता है। यह चीन के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है और विशेष रूप से राजधानी बीजिंग में इसे बहुत पसंद किया जाता है।
खट्टा मीठा
सूअर के मांस या झींगे के टुकड़ों को अनानास के साथ एक मीठी और चटपटी चटनी में पकाया जाता है। यह व्यंजन रंग-बिरंगा और स्वाद से भरपूर होता है—बच्चों के लिए एकदम सही है जिन्हें खाने में थोड़ी मिठास पसंद होती है!
गोंगबाओ चिकन (कुंग पाओ चिकन)
चिकन, मूंगफली और तीखी मिर्च का एक स्वादिष्ट मिश्रण। यह कुरकुरा, नमकीन और हल्का सा तीखा है।
गरम बर्तन
क्या आप मेज पर बैठकर अपना खाना खुद पकाना चाहते हैं? हॉट पॉट इसी के लिए तो बना है! परिवार उबलते हुए शोरबे के बर्तन के चारों ओर इकट्ठा होते हैं और मेज पर ही मांस, टोफू, नूडल्स और सब्जियां पकाते हैं। यह एक ही समय में डिनर और गेम जैसा है।
मापो डौफू
यह नरम टोफू व्यंजन बीन्स और मिर्च के साथ मसालेदार सॉस में पकाया जाता है। यह विशेष रूप से लोकप्रिय है। सिचुआनचीन का एक ऐसा हिस्सा जो अपने बेहद मसालेदार खाने के लिए मशहूर है। अगर हिम्मत है तो इसे आजमा कर देखिए!
नाश्ते का समय: पकौड़ी और डिम सम
पकौड़ा
ये छोटे-छोटे बन मांस, सब्जियों या दोनों से भरे होते हैं। इन्हें भाप में पकाया या तला जा सकता है, और ये चीन में हर जगह लोकप्रिय हैं—शानदार डिनर से लेकर सड़क किनारे मिलने वाले स्नैक्स तक।
अस्पष्ट राशि
बन्स, डंपलिंग्स और स्प्रिंग रोल जैसे छोटे-छोटे स्नैक्स का मिश्रण, जिसे अक्सर छोटी टोकरियों में परोसा जाता है। इसे आमतौर पर सुबह या दोपहर में खाया जाता है, जैसे कि ब्रंच का एक चीनी संस्करण!
चीनी लोग क्या पीते हैं?
चाय का समय!
हरी चाय और गुलदाउदी चाय ये चायें लोगों की पसंदीदा हैं। ये हल्की, फूलों की खुशबू वाली चायें डिम सम के साथ या ठंड के दिनों में गर्म पेय के रूप में एकदम सही हैं।
खान-पान और संस्कृति का अन्वेषण करते हुए चीनी भाषा सीखें
क्या आप चीनी भोजन, भाषा और दैनिक जीवन के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं? डाइनोलिंगो यह संस्था बच्चों को मनोरंजक वीडियो, गाने, खेल और गतिविधियों के माध्यम से मंदारिन चीनी सीखने में मदद करती है। बच्चे यह जान सकते हैं कि चीन में बच्चे क्या खाते हैं, कैसे रहते हैं और यहां तक कि वे त्योहार कैसे मनाते हैं—और यह सब करते हुए वे धीरे-धीरे एक नई भाषा सीख सकते हैं।