Sapori d'Arabia: curiosità culinarie che i bambini adoreranno
La cucina araba è una delle più saporite al mondo. Influenzata dal Mediterraneo, molti piatti includono olive, frutta secca come anacardi e pistacchi, frutta secca come i datteri e latticini come yogurt e formaggio.
Piatti arabi popolari
L'hummus è una salsa cremosa a base di ceci, spesso servita con un tipo di pane speciale chiamato khubus. Un piatto simile è il baba ghanoush o mutabbal, che include melanzane arrostite per un sapore ancora più intenso.
Il falafel, un altro piatto popolare, è fatto con ceci macinati e fritti in piccole palline. Queste vengono spesso servite con hummus o nelle piadine. Lo shawarma è un popolare cibo da strada a base di fette di carne grigliate avvolte nel pane pita. Kebab e pollo alla griglia sono spesso serviti con riso e salse a base di pomodoro.
Sono comuni anche i pani piatti chiamati fatayer. Possono essere farciti con diversi ingredienti come yogurt (lebna), origano (zaatar), formaggio (jiben), pollo (dijaj) o agnello (leham).
Insalate e verdure
Gli arabi amano le verdure fresche e spesso le servono come insalata. Un'insalata famosa è il tabbouleh, preparato con prezzemolo, pomodori e limone, simile all'insalata greca.
Dolci e bevande arabe
I pasti arabi di solito si concludono con qualcosa di dolce. Il baklava è un dessert a base di strati di pasta sfoglia, sciroppo e noci. Il kenafa è un piatto dolce a base di formaggio cotto al forno e tagliatelle sottili. Un altro dessert popolare è l'Umm Ali, un tipo di budino di pane.
Gli arabi amano bere tè (shaay) e caffè (kahwa) durante il giorno, spesso dopo i pasti, e talvolta accompagnati da datteri o dolci.
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