Een voorproefje van de Filipijnen: leuk eten voor kinderen
De Filipijnen zijn een land vol heerlijke smaken, tropisch fruit en kleurrijke gerechten. De Filipijnse keuken combineert Maleisische, Spaanse en Chinese invloeden tot gerechten die zowel spannend als troostrijk zijn. Of je nu geniet van rijst met stoofpot of zoete, kleverige lekkernijen, Filipijns eten is altijd een feest!
Ingrediënten die Filipijns eten uniek maken
Filipijnse gerechten bevatten vaak ingrediënten zoals jackfruit (langka), kokos (buko) en palmnoten (kaong). Rijst en cassave zijn veelvoorkomende bijgerechten, en rundvlees is meestal het hoofdbestanddeel, vooral in sommige regio's waar varkensvlees wordt vermeden. Kinderen zullen dol zijn op de zoete, taaie en kleurrijke smaak van veel van de desserts!
Zoete Filipijnse lekkernijen die je thuis kunt maken
Hier zijn drie eenvoudige dessertrecepten die kinderen (met hulp van volwassenen!) kunnen proberen:
1. Rijstballetjes met kokosmelk
Ingrediënten:
- 1 kop rijstmeel
- 1 kopje suiker
- 3 vormt kokosmelk
- 2 kopjes grote pareltapioca
- 1 ½ kopje kokosroom
- Jackfruitreepjes
Beschrijving:
- Meng rijstmeel en water tot een deeg en rol er kleine balletjes van.
- Kook de kokosmelk, voeg suiker en tapioca toe en vervolgens de rijstballetjes.
- 5 minuten laten koken en warm serveren.
2. Pichi-Pichi (gestoomde cassavecake)
Ingrediënten:
- 1 ½ kopje geraspte cassave
- 1 kopje suiker
- Kleurstof voor levensmiddelen
- Pandon bladeren
- ½ theelepel loogwater
- Geraspte kokosnoot
Beschrijving:
- Los de suiker op in het pandonwater.
- Voeg cassave en een druppel loogwater toe.
- Stoom tot ze glazig zijn. Laat afkoelen en rol ze dan door de geraspte kokos.
3. Puto Maya (kleverige kokosrijstballetjes)
Ingrediënten:
- 2 kopjes zoete rijst
- 1 ½ kopje geraspte kokosnoot
- 1 ¼ kopjes suiker
- 2 ¼ kopjes water
- 2 el boter
Beschrijving:
- Was de rijst twee keer en kook hem met water.
- Als het mengsel is afgekoeld, meng je er boter en suiker doorheen.
- Vorm er kleine balletjes van en rol ze door de kokos.
Hartige gerechten om te proberen
balbacua – Een rijke vleesstoofpot gemaakt met pindakaas, tomatenpuree en chilipepers.
Pochero – Een stevige soep met rundvlees, bananen (saba), aardappelen en kool.
Ananas biefstuk – Gebakken rundvlees met sojasaus, uien en stukjes ananas.
Deze maaltijden zijn ideaal om kinderen kennis te laten maken met nieuwe smaken en om ze meer te leren over de Filipijnse cultuur.
Eten als leuke manier om taal te leren
Het koken van traditionele gerechten is een geweldige manier om kinderen nieuwe woorden en culturele tradities te leren. Als ze woorden horen zoals pandanus, bijzonderof malagkitZe verbinden ze met ingrediënten en smaken die ze hebben geproefd. Taal wordt echt, heerlijk en spannend!
Voor een leuke en interactieve manier om kinderen te helpen leren tagalog (Filipijns), dinolingo biedt online lessen met spelletjes, liedjes en video's. Perfect voor kinderen van 2 tot 14 jaar, met inhoud die bij hun niveau past en die het leren speels en leerzaam houdt.
