Dynia pełna niespodzianek: odkrywanie Ghapama

Kuchnia ormiańska słynie z tego, że jest niezwykle smaczna, pełna smaku i przygotowywana z miłością. Wiele potraw jest przekazywanych z dziadków na wnuki i często dzielonych podczas specjalnych okazji lub rodzinnych obiadów. Przyjrzyjmy się dwóm najsłynniejszym (i najpyszniejszym!) ormiańskim daniom, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Khorovats: Ormiański grill z niespodzianką

Jednym z ulubionych dań Armenii jest korowat, czyli rodzaj grilla. Nie spodziewaj się jednak, że będzie smakował jak każde inne danie z grilla, które jadłeś wcześniej – to jest naprawdę wyjątkowe!

Przyrządzanie chorowatów to tradycja. Mięso (wieprzowina, wołowina, jagnięcina lub kurczak) przyprawia się dzień wcześniej i ostrożnie nabija na metalowe szpikulce. Następnie grilluje się je na otwartym ogniu w specjalnym naczyniu zwanym manghal.

W ormiańskich rodzinach to mężczyźni często zajmują się przygotowywaniem chorowatów podczas dużych zgromadzeń i świąt. Zapach jest niesamowity, a smak niezapomniany. Każdy, kto odwiedzi Armenię, z pewnością spróbuje tego dania przynajmniej raz – i prawdopodobnie się w nim zakocha!

Ghapama: Dynia pełna niespodzianek

Oto zabawne danie o zabawnej nazwie: Ghapama! To danie jest tak uwielbiane w Armenii, że powstała nawet piosenka o nim. Ghapamę przygotowuje się z dyni, którą wydrąża się i wypełnia pysznymi rzeczami, takimi jak ryż, orzechy, miód i suszone owoce. Po nadzieniu dynię piecze się w piekarniku, aż stanie się miękka i słodka.

Gdy dynia jest gotowa, podaje się ją na stół w całości. Jej przekrojenie to jak otwarcie skrzyni skarbów pełnej pysznych niespodzianek! Ghapamę zazwyczaj podaje się podczas świątecznych obiadów i uroczystości, a dzieci szczególnie uwielbiają jej słodki smak i kolorowe nadzienie.

Dowiedz się więcej o kulturze ormiańskiej z Dinolingo

Chcesz dowiedzieć się więcej o jedzeniu, języku i kulturze Armenii? dinolingo to świetny sposób dla dzieci w wieku od 2 do 14 lat na odkrywanie języka ormiańskiego poprzez interaktywne filmy, piosenki, gry i arkusze do druku. Dzieci uczą się o tradycyjnych potrawach, świętach, historiach i nie tylko – a jednocześnie uczą się nowych słów w zabawny i radosny sposób. Aplikacja Dinolingo jest dostępna w wersji internetowej, na iOS i Androida, a także zawiera narzędzia dla rodziców, które pozwalają śledzić postępy i planować zajęcia offline.

Wniosek

Od dymnych korowatów po słodkie i kolorowe ghapamy, ormiańskie jedzenie jest pełne smaku i tradycji. Te dania jednoczą rodziny i sprawiają, że każdy posiłek staje się świętem. Więc następnym razem, gdy usłyszysz słowo „ghapamy”, pamiętaj – to nie tylko jedzenie, to impreza w dyni!