Sabores da Arábia: Curiosidades gastronômicas que as crianças vão adorar

A culinária árabe é uma das mais saborosas do mundo. Influenciada pela culinária mediterrânea, muitos pratos incluem azeitonas, castanhas como castanha de caju e pistache, frutas secas como tâmaras e laticínios como iogurte e queijo.

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Pratos árabes populares

Homus é um molho suave feito de grão-de-bico e frequentemente consumido com um tipo especial de pão chamado khubus. Um prato semelhante é o baba ghanoush ou mutabbal, que inclui berinjela assada para um sabor extra.

Falafel, outro prato popular, é feito com grão-de-bico moído e frito em bolinhas. Estes também costumam ser servidos com homus ou em wraps. Shawarma é uma comida de rua popular, feita com fatias de carne grelhada envoltas em pão pita. Kebabs e frango grelhado costumam ser servidos com arroz e molhos à base de tomate.

Pães achatados chamados fatayer também são comuns. Podem ser recheados com diferentes ingredientes, como iogurte (lebna), orégano (zaatar), queijo (jiben), frango (dijaj) ou cordeiro (leham).

Saladas e Vegetais

Os árabes apreciam vegetais frescos e costumam servi-los como saladas. Uma salada famosa é o tabule, feito com salsa, tomate e limão — semelhante à salada grega.

Sobremesas e bebidas árabes

As refeições árabes geralmente terminam com algo doce. Baklava é uma sobremesa feita com camadas de massa folhada, calda e nozes. Kenafa é um prato doce feito com queijo assado e macarrão fino. Outra sobremesa popular é o Umm Ali, um tipo de pudim de pão.

Os árabes apreciam chá (shaay) e café (kahwa) durante o dia, geralmente após as refeições e, às vezes, com tâmaras ou doces.

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